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caper

Die Kapern werden häufig in der Küche als Gewürz verwendet, um vielen Gerichten Geschmack und Säure zu verleihen. Die Kapern sind auch für ihre vielen gesundheitlichen Vorteile bekannt, da sie reich an Antioxidantien und Vitaminen sind. Die Kapern werden oft in Salaten, Sandwiches, Saucen und Marinaden sowie in Fleisch- und Fischgerichten verwendet.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

110

Calories
Püree aus mizuna und lachs
Püree aus mizuna und lachs
Fisch Sans gluten

41

Calories
Tapenade aus schwarzen oliven
Tapenade aus schwarzen oliven
Vorspeisen Recette équilibrée

4

Calories
Remoulade
Remoulade
Saucen Recette équilibrée

63

Calories
Schnelle gribiche-sauce
Schnelle gribiche-sauce
Saucen Recette équilibrée

27

Calories
Cesar-salat
Cesar-salat
Salate Recette équilibrée

34

Calories
Neapolitanische pizza
Neapolitanische pizza
Pizzas Recette équilibrée

353

Calories
Steak tartar
Steak tartar
Geschirr Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
29 cal
Fett
0 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
2240 mg
Kalium
140 mg
Kohlenhydrate
2 g
Protein
2 g
Zucker
1 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
10 mg
Eisen
1 mg
Magnesium
33 mg
Ballaststoffe
2 g
Calcium
29 mg

FAQ

So wählen sie die kapern aus ?
Es gibt verschiedene Arten von Kapern mit jeweils unterschiedlichem Geschmack und Textur. Die häufigsten Kapern sind die Non -Pareille -Kapern, die die kleinsten und zartesten mit einem etwas bitteren Geschmack sind. Die Kapazitäten der Herzkrankheit sind größer und haben eine knusprigere Textur, während die Rosenknopfkapern noch größer sind und einen weicheren Geschmack haben. Die Kapern müssen fest und fleischig sein, mit einer knusprigen Textur. Vermeiden Sie weiche, verfärbte Kapern oder einen ranzigen Geruch. Die besten Kapern sind diejenigen, die von Hand geerntet und in Weißweinessig oder hochwertiger Apfelessig aufbewahrt werden. Vermeiden Sie, dass Kapern in schlechter Qualität Essig gehalten werden und einen sauren oder unangenehmen Geschmack haben können. Suchen Sie nach Kapern mit höherer Qualität, die eine geschützte geografische Indikation (IGP) oder eine geografische Indikation (IG) tragen. Diese Marken garantieren, dass die Kapern in einer bestimmten Region kultiviert und geerntet wurden, in der traditionelle Kultur- und Behandlungsmethoden angewendet werden.
Wie man kapern hält ?
Die Kapern sollten in ihrer Marinadenflüssigkeit an einem kühlen und dunklen Ort aus direktem Sonnenlicht und Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden. Die Kapern sollten in einem luftdichten Glasbehälter gelagert werden, um die Oxidation und Veränderung des Geschmacks zu vermeiden. Die Kapern in ihrer Marinade -Flüssigkeit können mehrere Monate oder sogar ein Jahr aufbewahrt werden, wenn sie ordnungsgemäß aufbewahrt werden. Ihr Geschmack kann jedoch im Laufe der Zeit abnehmen. Es ist wichtig, die Kapern vor der Verwendung nicht zu spülen, da sie ihren Geschmack verändern kann. Es ist am besten, sie mit einer Gabel oder einem Schlitzlöffel aus der Marinade zu entfernen, um überschüssige Flüssigkeit zu beseitigen.
Wie man kapern kocht ?
Die Kapern werden häufig in den Saucen verwendet, wie die Tartarsauce oder die Kapernsauce, die oft mit Fisch oder Meeresfrüchten serviert wird. Mischen Sie die Kapern mit Mayonnaise, Gurken, Zwiebeln und Petersilie für eine leckere Sauce. Die Kapern können auch verwendet werden, um Salate wie Kartoffelsalat oder grüner Salat zu erhöhen. Fügen Sie Ihrem Salat einfach eine kleine Handvoll gehackter Kapern hinzu, um einen Hauch von würzigem und gesalzenem Geschmack zu verleihen. Die Kapern können auch verwendet werden, um Nudelgerichte zu würzen. Fügen Sie sie zu einer Tomaten- oder Crème -Fraîche -Sauce für einen würzigen und salzigen Geschmack hinzu. Die Kapern können verwendet werden, um den Geschmack von Fleischgerichten zu verbessern. Streuen Sie sie auf ein gegrilltes Huhn oder Fisch, um einen harten und salzigen Geschmack zu erzielen. Die Kapern können auch verwendet werden, um Marinaden für Fisch oder Fleisch herzustellen. Mischen Sie die Kapern mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft für eine köstliche Marinade.
Was sind die sorten von kapern ?
Die Kapern in Salzlake sind die häufigsten und beliebtesten. Sie werden in einer Lösung von Salz und Wasser gehalten, was ihnen einen salzigen und würzigen Geschmack verleiht. Die Essig -Kapern werden in einer Lösung von Essig und Wasser aufbewahrt, was ihnen einen mehr sauren Geschmack verleiht als die Kapern in Salzlake. Die Salzkapern werden in einer Salzschicht gehalten, die ihnen eine feste Textur und einen intensiven salzigen Geschmack verleiht. Die wilden Kapern werden aus der Wildhöhlenpflanze ausgewählt, die kleiner als die pflanzte Kapsanlage ist. Wildkapern sind oft teurer als kultivierte Kapern, weil sie schwieriger zu ernten sind. Konserven werden oft in Gläser verkauft und in einer Salzlösung gehalten. Sie sind oft billiger als Salzkapern und Wildkapern.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von kapern ?
Die Kapern sind eine wichtige Zutat in den Saucen aus Butter, Zitronen und Weißwein, in denen ihr würziger und würziger Geschmack der Sauce einen Hauch von Geschmack verleiht. Die Kapern können verwendet werden, um die Salate zu würzen und Ihrem Gemüse einen Hauch von Gewürz und Tortengeschmack hinzuzufügen. Die Kapern können verwendet werden, um gegrillte Fische wie Lachs oder Tilapia zu würzen, um einen würzigen und würzigen Geschmack hinzuzufügen. Die Kapern können verwendet werden, um die Nudeln zu würzen und der Sauce einen würzigen und würzigen Geschmack zu verleihen. Die Kapern können verwendet werden, um Sandwiches zu garnieren und Ihrem Fleisch und Gemüse einen würzigen und säuerlichen Geschmack zu verleihen. Die Kapern können verwendet werden, um die Pizzas zu garnieren und Ihrer Sauce und Käse einen würzigen und säuerlichen Geschmack zu verleihen.
Was sind die vorteile von kapern ?
Die Kapern sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, einschließlich Vitamin K, Eisen und Kupfer. Die Kapern können auch antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften haben, die dazu beitragen können, den Körper vor Infektionen und Krankheiten zu schützen.

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